Louit Freres - Senape Rotisseur

Non so a voi, ma a me la senape piace tantissimo! Questa magnifica salsina si abbina a moltissimi cibi e in cucina la uso a tutto spiano per insaporire i piatti più disparati.

La senape è una conserva principalmente composta da aceto e semi di senape, una pianta appartenete all'ordine delle crocifere, originaria dell'Asia. Questa preziosa spezia era conosciuta fin dall'antichità, ed era già presente in abbondanza sulla tavola dei romani. Esistono due tipi di senape, quella bianca e quella scura, ma generalmente in cucina viene utilizzata la senape bianca.

Le senapi più pregiate e gustose provengono dalla Francia, prima su tutte quella di Digione, dal gusto forte e deciso, che è sicuramente la più celebre.

Storia della Louit Freres

Ma veniamo all'azienda Louit Freres, ovvero i Fratelli Louit. Tutto comincia nel 1824 (sono già 172 anni che esiste la senape Louit!) con Paul Louit, che fonda una piccola mostarderia-cioccolateria a Bordeaux. Già allora la senape veniva confezionata nei celebri vasetti a forma di piccola botte, e le varianti Diaphane, Dijon e Dilora, che esistono tutt'ora, sono state commercializzate a partire dal lontano 1870. Con il tempo i discendenti di Paul hanno trasformato la piccola attività di famiglia in una grande industria conserviera, la più grande di tutta la Francia sud-occidentale. Durante la seconda guerra mondiale, per far fronte alle difficoltà economiche e di approvvigionamento l'azienda abbandona la produzione del cioccolato, ma negli anni seguenti aggiunge altri prodotti alla sua scuderia, come le conserve di ortaggi, l'aceto e la pasta di acciughe.

I Prodotti della Louit Freres

Senape Dijon (forte, tappo rosso)

Senape all'aceto balsamico (vellutata, tappo viola)

Senape Rotisseur (rustica, tappo marroncino)

Senape Dilora (delicata, tappo verde)

Senape Diaphane (aromatica, tappo blu)

I vasetti contengono 130 grammi di senape, corrispondenti a 125 ml, e vengono venduti Come ho detto prima, oltre alla gamma di senapi l'azienda produce anche conserve di ortaggi e olive, pasta di acciughe, aceto bianco, rosso e aceto balsamico di Modena. Io di questi ho assaggiato solo la pasta di acciughe e devo dire che è molto buona.

La Senape Rotisseur

Questo tipo di senape è sicuramente una delle mie preferite! È una senape dal gusto forte e classico, pungente e non molto piccante, con l'aggiunta di semi di senape interi o grossolanamente tritati. Con questi semi la senape diventa ancora più gustosa e soddisfa la voglia di sentire qualcosa di croccante sotto i denti. È la senape ideale per condire grigliate di carne, wurstel e altri piatti rustici, ma non solo. Io la uso in tantissime altre preparazioni, ad esempio:

-per condire l'insalata la uso da sola o mescolata con un cucchiaino di yogurt (non piace quasi a nessuno questa salsina di mia invenzione, ma a me si, tanto!)

-a volte aggiungo un cucchiaino di senape ad altre salse per renderle più saporite, ad esempio alla maionese e qualche volta anche alla besciamella.-come accompagnamento per alcuni formaggi.

-per accompagnare tanti tipi di carne, in particolare con il lesso è la morte sua!!!

-per accompagnare le verdure bollite che non sanno di niente, ma anche quele crude in pinzimonio.

L'aroma della senape tende a svanire con il tempo dopo l'apertura del vasetto, è per questo che la confezionano in vasetti piccoli! Quindi è consigliabile conservarla in frigorifero dopo averla aperta e consumarla in un tempo ragionevole… ma questo non è il mio problema perché non mi dura mai molto a lungo!

Ad uso e consumo di tutte le fanciulle a dieta vi ricordo che un cucchiaino di senape apporta soltanto 15 calorie, a differenza dell'olio d'oliva che ne ha 130 e della maionese che sta a 110 (sempre calorie per cucchiaino), quindi è un ottimo condimento che permette di ridurre l'uso di altri condimenti grassi e di sale ;-)

Ed infine...ricettina!

Scaloppine alla Senape

Ingredienti per 3 porzioni:

6 scaloppine di vitello

farina

150 g di panna

cognac

senape (questa rustica è perfetta)

sale

burro

Preparazione

Infarinate le fettine di carne e cuocetele nel burro. A parte amalgamate la panna con la senape. Quando la carne sarà cotta, salate, ricopritela con la salsina e lasciatela addensare a fuoco alto per circa tre minuti, e sono già pronte! La stessa salsina alla senape è perfetta anche per accompagnare le bistecche di maiale.

Buitoni Crostini Dorati

Questi buonissimi crostini Buitoni dorati sono spesso e volentieri presenti nella mia dispensa e mi hanno salvato in diverse occasioni, rimediando gustose merende e piatti sfiziosi in poco tempo.

Li ho usati giusto ieri sera, sbriciolati per accompagnare una bella zuppa di verdure e cereali, ed hanno persino avuto l'onore di raccogliere il plauso del mio ragazzo, che è un vero fissato della pagnotta tradizionale, e aborrisce ogni tipo di surrogato del pane come crostini, grissini e via dicendo.

Effettivamente sono ottimi per accompagnare piatti rustici come le zuppe, perché sono molto croccanti, contengono semi di sesamo, e hanno il sapore deciso tipico dei prodotti integrali. Sono anche molto leggeri, per niente unti e non contengono moltissime calorie rispetto a prodotti simili.

I crostini Buitoni sono molto buoni anche da soli, per calmare la fame lontano dai pasti, ma sono utilissimi per preparare veloci antipasti, merende e spuntini, basta preparare qualche salsina di accompagnamento da metterci sopra!

Qualche suggerimento: l'intramontabile e classica bruschetta (con aglio, pomodoro, olio, basilico,sale e pepe), con la salsa tonnata, con peperoni e zucchini grigliati, con salsiccia e stracchino (scaldati un po' in forno sono da urlo), con prosciutto insalata e pomodori, con maionese uova e un'acciuga, con un velo di burro e una fettina di salmone, e potrei continuare per ore, basta solo sbizzarrirsi un po' con la fantasia e con la gola :-)

Non sono spessi e irregolari come molti altri crostini confezionati, i crostini Buitoni sono sottili fettine croccanti, dal colore bruno e con semi di sesamo qua e là, e sono più ricchi di fibre.

La loro forma liscia (cioè, sono ruvidi, però non hanno i bitorzoli!) e regolare li rende molto più pratici per spalmarci salse e formaggi o per appoggiarci qualche altro ingrediente "solido" come pomodori o prosciutto.

Gli ingredienti:

Farina di frumento, farina di frumento integrale 40,1%, olio vegetale, sesamo 2,9%, lievito, estratto di malto, sale, destrosio, farina di cereali maltati, (orzo e frumento).
I valori nutrizionali:

Per 100g: valore energetico 398 kcal, 1628 kJ - proteine 12,1 g, carboidrati 67,9 g (di cui zuccheri 4,4 g), grassi 8,7 g (di cui acidi grassi saturi 3,1 g), fibra alimentare 8,6 g, sodio 0,4 g.

Per fetta: valore energetico 19 kcal, 81 kJ - proteine 0,6 g, carboidrati 3,3 g (di cui zuccheri 0,2 g), grassi 0,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g), fibra alimentare 0,4 g, sodio 0,02 g.

La confezione contiene 300 grammi di crostini ed è una busta con la classica grafica Buitoni, un'invitante immagine dei crostini con sopra un formaggio cremoso e insalata, su uno sfondo verde brillante. L'interno è in alluminio salva-freschezza, ma se non si usa una clip o una molletta serve a ben poco, perché il pacco non è richiudibile, quindi se lo si lascia aperto a lungo non c'è interno salva-freschezza che tenga. Ci voleva l'etichetta apri-e-chiudi! Comunque non è un grosso problema perchè li faccio sempre fuori in pochi giorni.

Non ricordo il prezzo esatto di questi crostini, comunque si aggira intorno all' euro e dieci centesimi, quindi non sono neanche troppo cari…
Insomma, ve li consiglio, a me è venuta fame solo a pensarci anche se ho appena pranzato! E buon appetito!

Mouse Saitek PM09A Notebook Optical Orange USB

Oggi vi parlo del mio mouse, tutto colorato.

L'ho comprato circa 3 anni fa da Euronics: avevo un buono di 20 euro da utilizzare in quel negozio, e quando il mio vecchio mouse ha tirato le cuoia ho deciso di utilizzare quel buono per comprare un nuovo mouse. Il nuovo mouse doveva avere le seguenti caratteristiche:

-doveva costare meno di 20 euro perché non avevo voglia di aggiungerci altri soldi.

-doveva essere di quelli che funzionano con la luce ottica, perché ero stufa dei mouse "a pallina" che dopo pochi giorni si incrostavano all'interno di polvere e sporco.

-doveva avere il cavo usb, perché ho un portatile senza l'uscita dei vecchi tipi di mouse.

-doveva installarsi automaticamente, perché già una volta ero rimasta fregata da un mouse economicissmo, ma che per installarlo bisognava usare il floppy, e io non o il floppy driver!

La scelta è ricaduta su questo mouse della Saitek, anche perché era l'unico con tutte le caratteristiche richieste e al di sotto dei 20 euro. Infatti l'ho pagato 14,90 euro (e con i restanti 5,10 euro ci ho comprato dei dvd vergini). Sono molto soddisfatta dell'acquisto!

L'aspetto di questo mouse è davvero carino e accattivante, è un topino verde fluorescente, con delle parti in plastica trasparente che lasciano intravedere i componenti interni. È anche illuminato dall'interno da una luce rossa che si attiva ogni volta che il mouse viene spostato, e si spegne quando si ferma.

Il mouse a prima vista ha i due tasti classici, destro e sinistro, e la rotellina centrale di scorrimento. Dopo qualche giorno di utilizzo però ho scoperto che la rotellina funge anche da terzo tasto: cliccandola appare un cerchiolino con delle freccette, e in pratica funziona esattamente come la manina che appare nei documenti pdf.

Scorre bene su tutte le superfici anche senza mouse-pad, e la forma è morbida ed ergonomica, si adatta perfettamente alla mia mano.

Dopo 3 anni funziona ancora alla grande, non perde un click, sbrilluccica a tutto spiano e non si è mai inceppato o impallato. È stato un ottimo acquisto, perché è funzionale, non l'ho pagato troppo, sta durando tanto tempo ed è molto carino… Spero che duri ancora molto a lungo il mio topino verde!

Caratteristiche tecniche del prodotto:

Marca: Saitek

Force feedback: No

Funzioni lettura/scrittura: No

Hub USB: No

Meccanico/ottico: Ottico LED

Mouse per notebook: Si

Mouse senza batterie: No

Numero di chiavi: 3

Piattaforma: PC / Mac

Rotella: Si

Rotella di scorrimento: con Rotella di Scorrimento

Scrolling: 2 direzioni

Storage: No

Tipo di connessione: Cavo

Tipo di periferica: PC mouse

Unità di caricamento: No

USB: USB

Come ho già detto io ce l'ho in versione verde fluo, ma è disponibile in tantissime varianti di colori, sia tonalità fluorescenti che colori pastello. Inoltre la Saitek ha prodotto anche delle edizioni "design" di questo modello di mouse, davvero molto carine, decorate con gli stemmi delle nazionali di calcio (in occasione dei mondiali) e con fantasie astratte moderne ed alla moda (edizione fashion) che potete vedere nelle foto, ma io non ho mai visto questi modelli nei negozi.

Voto: 5/5